Kararan avokado zararlı mı? İç kısım siyah veya kahverengi ise avokado yenmemelidir. Küçük, yalıtılmış kahverengi renk değişim aralıkları şeklinde bazı küçük çürükler varsa, bu parçalar keserek kullanılabilir. Avokadoyu deneyin. İç mekanı iyice incelediyseniz, ancak avokado kırılıp kırılmadığından emin değilseniz, bir tat testi yapmak kesindir. Avokadonun dışı neden kararır? Bazı avokado ve benzeri meyvelerde, polifenol oksidaz oksijene maruz kaldığında fenollerin kimyasal yapısını değiştirir. Bu reaksiyonun bir sonucu olarak, melanin adı verilen kahverengi-siyah pigment insanlarda serbest bırakılır. Sonuç olarak, yeşil avokado kararmaya başlar. Avokado kararması normal mi? Avokado çok olgunlaştığında ve bir dizi bozulma meydana gelir. Bu nedenle depolama koşullarına dikkat etmek…
Yorum Bırak