Fermantasyon kaç gün sürer? Şarapların fermantasyon süreci yaklaşık iki hafta sürer. Fermantasyon sırasında şarabın aromalarını ve canlılığını korumak için beyaz şaraplar için 13-14 °C, kırmızı şaraplar için ise 26-28 °C sıcaklık aralığı tercih edilir. Fermantasyonun bittiğini nasıl anlarız? Fermantasyon sırasında açığa çıkan gazların bir kısmı kovadaki sıvıda çözünür. Fermantasyon sona erdiğinde, bu gazlar tekrar havayla karışmaya başlar. Hala birkaç hava kabarcığı olsa bile, bu fermantasyonun devam ettiği anlamına gelmez. Fermantasyonun bittiğini anlamanın tek yolu bir hidrometre kullanmaktır. Fermente süresi ne kadardır? FERMENTASYON AŞAMALARI VE KOŞULLARI Buhar banyolarındaki fermantasyon süresi yaklaşık 30-60 dakikadır. Sıcaklık 25-30 °C ve bağıl nem %75-80 arasındadır.…
Yorum Bırak