Kuru dolma hangi şehre aittir? Kuru Fıstıklı Patlıcan; Dolmaların hazırlanmasında tüketilen ve uzun yıllardan beri bilinen ünlü ve önemli bir kurutulmuş sebzedir. Antep mutfağı ve “Balcan Dolması” (doldurulmuş kuru patlıcan) Ali Eşref Dede’nin 18. yüzyılda yazdığı “Yemek Risalesi”nde yer almaktadır. Dolma hangi yöreye aittir? Dolma, İran’da en az 17. yüzyıldan beri yapılmaktadır. Nasir al-Din Shah’ın 19. yüzyılda yazdığı notlarda, sarma, lahana yaprağı, salatalık, patlıcan, elma ve ayva gibi çeşitli malzemelerden yapılan dolguların tarifleri yer almaktadır. Ekşili kuru dolma hangi yöreye ait? Karışık Ekşi Kuru Dolgu (Adana Usulü)7 Şubat 2022 Zeytinyağlı kuru dolma nerenin? Zeytinyağlı kuru dolum (Gaziantep yöresi)20 Mart 2016…
Yorum Bırak